油辣子黃瓜雞丁拌麪

家傳底料手藝，香到不行😋
小時候生病了，胃口不好不想吃東西，不常下廚的老爸就會給我調上一碗加了油辣子料的素面。不加任何配菜都香到幾口吃完。
現在一個人在外，想念家裏味道了，自己也能倒騰倒騰自己喂自己吧！

用料  

油辣子黃瓜雞丁拌麪的做法  

1. 1.備拌麪料：切蒜末，將蒜末+細葱花+鹽+糖+辣椒粉 放到一個碗中，起鍋熱油，油熱後澆入碗中，炸香調料。再加入花椒粉。拌勻。家裏有油潑辣子的，可不放辣椒粉，其餘炸香後加入油潑辣子。

2. 2.炒黃瓜雞丁：正常炒，炒雞丁時可適當放入一些孜然和雞精調味。

3. 3.煮麪。面好後移入碗中，在上面蓋上炒好的黃瓜雞丁，再澆上拌料。

4. 4.拌一拌開吃啦～

5. 絕讚的香😋

小貼士

辣椒量可按自己口味調整！
冷麪熱面均可！