龍蝦原來這麼容易做，有平底鍋就行

今天做的是西式家常口味的龍蝦，蒜香黃油做法。這個做法最棒的地方是——如果買不到活龍蝦也可以用熟凍龍蝦來做，採用這個做法，肉質和風味也不遜色，而且大大降低成本和節約時間。沒想到吧，龍蝦也可以是家常菜。

用料  

龍蝦原來這麼容易做，有平底鍋就行的做法  

1. 首先將龍蝦切成兩半，從龍蝦臉部那條橫線為分割線開始切

2. 然後轉向另一頭，切剩下的身體部分，切的時候一定要小心，不要傷到手，建議抓住龍蝦部分的時候墊一個乾淨的毛巾

3. 將龍蝦的鉗子掰下來，用錘子或者瓶子把殼敲碎，建議龍蝦鉗上鋪一個毛巾再敲，不然汁水崩得哪兒都是

4. 然後將敲碎的殼剝下來露出裏面的肉，找個盤子將分解好的龍蝦擺放好，等下好醃製

5. 接下來做醬的部分，將大蒜和辣椒切成片，歐芹切絲，給一些鹽和黑胡椒調味，用杵將材料搗碎，可以不用搗太碎

6. 然後放入軟化好的黃油進行攪拌，黃油可以提前從冰箱裏面拿出來軟化，大大節省時間

7. 將做好的蒜香黃油醬均勻的塗抹在切好的龍蝦上，包上保鮮膜放入冰箱冷藏至充分入味10分鐘

8. 扒板燒熱，將塗抹醬料龍蝦的一面放在扒板上，沒有扒板也沒關係，家裏用的平底鍋也是可以的，先將一面煎上色，翻個面也是同樣的操作

9. 最後找個好看點的盤子擺盤就可以了，這道蒜香黃油烤龍蝦就做好了，是不是超級簡單，口感真的超級棒

小貼士

1.視頻裏的龍蝦是波斯頓龍蝦，也可以選擇其他品種
2.因為龍蝦是熟的，所以烹飪的時間不宜太長，不然肉質會變老
3.這道菜只要材料齊全，30分鐘就可以輕鬆搞定
4.無論是自己獨食還是宴客，這道菜都再適合不過了