簡單快手菜蒜香巴沙魚蒸粉絲

巴沙魚無骨，害怕魚刺的我經常吃，遇到超市活動打折，買了幾條回來研究各種吃法。
用來蒸粉絲，粉絲吸足鮮味，比魚肉更好吃，簡單快手！

用料  

簡單快手菜蒜香巴沙魚蒸粉絲的做法  

1. 粉絲用温水泡軟

2. 巴沙魚提前解凍，儘量瀝乾水。
   加料酒，生抽，胡椒粉，少許鹽，醃製一會兒。

3. 調料：兩勺生抽+一勺蠔油+半勺糖+一點胡椒粉+小半碗水  調勻
   
   根據口味決定要不要添加鹽。

4. 熱鍋放油，爆香姜蒜青椒小米椒圈。
   
   我把小米椒裏面的籽都去掉了，基本不辣。

5. 加入調好的醬汁，煮開關火。

6. 粉絲放底下，上面放巴沙魚均勻鋪開，淋入煮好的醬汁。
   
   鍋裏燒水開後，中大火蒸10分鐘。

7. 撒香菜或葱花，開吃！

8. 超嫩！