選用極品的野生榛蘑丁。
野生榛蘑產地很多,產自黑-蒙交界的野生榛蘑從口感和口味上都是一等一的上品。
榛蘑燒肉是一款既簡單營養又豐富的美味菜品。
用料
野生榛蘑(丁) | 30克 |
豬肉 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
野生榛蘑燒肉的做法
榛蘑涼水浸泡5-6個小時
泡菌水過濾備用,仔細清洗每根蘑菇,攥幹備用
肉切片,蒜切片
熱油(多些)加蒜片,炒出香味加幾粒花椒,出香味後加肉,變色後加榛蘑繼續翻炒4-5分鐘,加鹽、醬油、1個八角翻炒,加入泡菌水,沒過蘑菇就可以。
大火湯開5分鐘,關小火燉15-20分鐘。留少許湯汁即可出鍋。
美味的榛蘑燒肉就大功告成了!
小貼士
1、泡菌水要過濾再用,泡菌水會使榛蘑的味道更濃郁。
2、榛蘑喜油可適量多放些。
3、快速泡榛蘑的辦法,温水浸泡30分鐘即可。但營養成分會流失。