榛蘑肉米飯

這是小時候的回憶，每當吃到這碗米飯，我就想起我的姥姥，小時候家家條件都差不多，吃肉算是很奢侈的事情，姥姥每次來我家，就給我們做這碗香噴噴的肉米飯。

用料  

榛蘑肉米飯的做法  

1. 榛蘑頭天晚上冷水泡好，同時洗淨，五花肉切丁，胡蘿蔔、土豆切丁備用

2. 炒鍋燒熱倒入適量花生油，可以比炒菜稍多一些，然後放入大料瓣、薑片炒出香味，用葱熗鍋，加入五花肉翻炒，多炒一會把肥肉的油炸出來，然後依次倒入料酒、生抽、蠔油，再用老抽來調整顏色，我喜歡顏色重一點，看上去不油膩

3. 倒入洗淨的榛蘑，注意這裏一定要是榛蘑，我曾經換過其它的蘑菇，真的沒有這個好吃呢，翻炒一會

4. 倒入切好的土豆丁翻炒一會

5. 倒入切好的胡蘿蔔丁翻炒一會，如果比較幹可少量加水，大概炒3～5分鐘

6. 倒入洗淨的大米繼續翻炒，水開後咕嘟幾分鐘

7. 倒入電飯鍋，加入適量熱水，這一步我憑經驗，下次再做我計算一下水量再修改吧，我的經驗就是水與米齊平就好或略微多一點點，不要像做米飯那樣高出很多，因為裏面還有肉和菜

8. 待電飯鍋米飯檔自動熟後，我一般按下米飯檔再來一遍米飯過程，總怕有肉不好熟，然後鍋底就有一層薄薄的脆伽，特別受歡迎，一碗香噴噴的肉米飯上桌了，再配上一點兒小鹹菜或者韓國辣白菜，真是太好吃了，希望大家能喜歡啊