泡菜餅-超級快速超級簡單

泡菜餅，韓式泡菜餅，泡菜煎餅，海鮮泡菜餅。。。其實一點也不難！15min搞定！食材的選擇彈性也非常大：
-必須材料
1. 泡菜 （辣白菜）, 具體哪個牌子好吃見仁見智，我比較喜歡用酸辣口的做泡菜餅，甜口的做辣白菜炒五花肉
2. 麪粉（什麼粉都行，特別是對分不清什麼中粉低粉的小夥伴友好，我甚至有一次用了自發粉）
-非必需材料-
1.海鮮泡菜餅：可以放蝦仁、魷魚、章魚，也可以放蟹棒，魚丸，魚腸
2.肉泡菜餅：香腸，午餐肉
3.雞蛋：讓餅更容易成型
4.葱花香菜

用料  

泡菜餅-超級快速超級簡單的做法  

1. 魷魚/蝦仁等冷凍的材料，拿出來解凍切碎備用，為了加快解凍我一般用温水泡

2. 準備一個料理盆，深的那種，沒有的。。。小煮鍋總有吧？放入泡菜，切碎的魷魚蝦仁等配料。我不喜歡魷魚的腥氣所以還會放一可樂瓶蓋那麼多的白米酒。

3. 有條件的可以把泡菜用料理機打碎，讓泡菜餅更容易成形，而且麪粉和泡菜更好融合，避免吃到一大塊泡菜幫子的情形。然而多半情況下為了省時間（懶），我就直接用大塊泡菜了

4. 麪粉分少量多次加，用硅膠鏟攪勻（我愛硅膠鏟，但是你沒有，用筷子就好，畢竟我們這個菜譜的信條是快手、簡約（懶））。
   注意我並沒有寫麪粉和泡菜的重量，（因為我懶得量），其實就一個原則：水少了加水（泡菜湯，雞蛋等液體），面少了加面，直到收穫火山泥面膜一樣質感的麪糊。起步時泡菜和麪粉都少加，慢慢調整就好。

5. 葱花放一些在麪糊裏攪勻

6. 不沾平底鍋放薄薄一層油，挖一坨麪糊丟進來，用鏟子壓成餅。
   有油不容易糊，而且酥脆好吃。不放油也行反正是不粘鍋，但是特別容易糊所以要小火。

7. 不要用大火！不要着急翻面！要有耐心！不然就會失去餅。。並收穫一坨坨泡菜堆兒。。。
   等到餅一面煎到微焦，翻面

8. 另一面也煎好就可以出鍋啦！撒花（葱花撒花（香菜）