佛手瓜炒五花肉

記得小時候爸爸去市集的時候很喜歡買佛手瓜，媽媽就切成片加點肉炒。

用料  

佛手瓜炒五花肉的做法  

1. 佛手瓜削皮洗淨，對半切開，去掉裏面的籽，切片。

2. 五花肉切片，放入1勺生粉拌勻。

3. 虹彩椒切條狀。

4. 鍋中放入適量油，油熱後放入五花肉片，大火翻炒2-3分鐘，五花肉片裝盤待用，油留在鍋裏。

5. 放入紅彩椒大火翻炒片刻。

6. 放入佛手瓜，大火翻炒1分鐘，加點水蓋上鍋蓋大火燜煮3分鐘左右（如果炒出來有水就不用加水了）。

7. 加入1勺鹽、炒好的五花肉片，翻炒均勻。

8. 加入少許雞精翻炒均勻，撒點葱花，關火。

9. 裝盤。