小二樓是我們家這邊一個很出名的店，隱藏在一個小衚衕居民樓的二樓，很不好找。但是酒香不怕巷子深，每次去小二樓都是人超級多的，到了飯點還要等位。可是人們偏偏就喜歡在這個擁擠而又喧雜的小店裏吃拌菜燉腸，擼串聊天。我去那裏的話通常會選擇豆皮黃瓜木耳銀耳土豆塊一起拌來吃。今天看到媽媽泡發好的木耳，想起冰箱裏的黃瓜，就突然心血來潮想吃這個拌菜了！
用料
| 土豆 | 半個 |
| 木耳 | 適量 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 綿白糖 | 10克 |
| 醋 | 小半碗 |
| 生抽 | 適量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 蒜蓉辣醬 | 3勺 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
復刻小二樓拌菜-辣串通用醬汁的做法
木耳泡發，太大的可以稍微撕下。
黃瓜切片。土豆切片，在鍋中焯水煮熟。我們家喜歡軟一點的土豆，大概煮了4-5分鐘的樣子，如果喜歡口感脆脆的土豆片可以煮2-3分鐘，自己嘗一下就好啦
倒小半碗陳醋，把糖加入到醋裏，攪拌讓糖融化。另一個碗裏擠點蒜蓉辣醬看你多能吃辣了，喜歡辣就多擠點！我不太能吃辣，所以就放了一個碗底。然後把澱粉加到辣醬裏！攪勻。
兩個碗都準備好啦，熱鍋，糖醋汁先倒進去，然後加孜然粉，孜然粒！（我特別喜歡孜然所以加了很多）用鍋鏟翻幾下。喜歡別的調料也可以都加呀。
把辣醬澱粉倒進去，可能會在碗底留一些。如果加了很多辣醬這裏在碗裏就加點水，化開澱粉一起倒進鍋裏。放的辣醬比較少就少放點醬油進碗裏化開！總之辣醬鹹，醬油也鹹，自己控制好啦
翻炒幾下，感覺粘稠度滿意了就可以出鍋了，然後和土豆片黃瓜片木耳一起拌勻拌勻！就可以開吃了^ω^
