五福蛋：吞下了一整年的好運氣！

五福糯米蛋是一種小巧精緻、滋味豐富的小吃，有點像沒有粽葉的粽子，一大口入嘴，滿口的油潤香糯、鮮美回味。做起來簡單快手，上桌好看又體面，五種食材顏色繽紛醒目，寓意五福臨門的好彩頭，一口兩口就能將福氣吃進肚子！

用料  

五福蛋：吞下了一整年的好運氣！的做法  

1. 取250克糯米，用清水浸泡5個小時，洗淨瀝乾；

2. 將50克五花肉、50克香腸，泡發好的  15朵幹香菇分別切細丁；

3. 將糯米、幹香菇、香腸、五花肉、50克青豆混勻，倒入少許生抽、老抽、白糖、鹽，攪拌均勻，靜置2個小時至充分入味；

4. 取5枚生鹹鴨蛋用温水將蛋殼表面輕輕擦洗乾淨，用茶匙將小頭一端敲碎，剝出小口子；

5. 接着把鴨蛋倒過來，倒出蛋白，只保留蛋黃；

6. 在蛋殼中灌入拌好的糯米，用筷子稍稍壓實，裝到八分滿左右，預留出一點空間，避免糯米膨脹鼓出；

7. 用錫紙將整顆鴨蛋包裹起來，開口的一頭朝上；

8. 放入蒸鍋，水開後轉中火蒸50分鐘左右即可。