海 參 炒 口 蘑

口蘑含有的膳食纖維，可以吸收腸內多餘的糖分、膽固醇並促使其排除體外，起到促進人體消化，潤腸通便的功效。海蔘是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物，具有極佳的滋補作用，同時它還含有大量滿足人體需求的微量元素，所以，海蔘是適合孕婦，老人，孩子食用的 。

用料  

海 參 炒 口 蘑的做法  

1. 把食材洗淨準備好。

2. 口蘑切片，紅辣椒切塊，青蒜切段備用。

3. 北極海參切塊，用料酒醃製5分鐘，清水沖洗乾淨。

4. 鮮肉切薄片，放料酒，生抽，水澱粉，鹽抓勻備用。

5. 水開把口蘑焯水，去除蘑菇裏味道。

6. 鍋中放油，下蒜瓣，放入海蔘進行煸炒，加料酒，生抽。把醃製好的肉片倒入鍋中，跟海蔘一起大火煸炒2分鐘。

7. 焯水好的口蘑，紅辣椒，青蒜一起下鍋，加點蠔油，少許鹽調味。

8. 水澱粉調的淡一些，倒入鍋中勾芡，澆點香油就可出鍋了。準備好餐盤盛出，來一碗米飯，準備開飯了。