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繼續疫情隔離簡餐系列
用料
西藍花x腐竹君 在一起的做法
西藍花切小朵洗淨備用,腐竹泡軟切段。
起鍋燒油,倒入食材翻炒片刻,加入小半碗水,蓋蓋燜煮。這一步是為了西藍花斷生,腐竹軟嫩。根據個人喜好,調整蒸煮時間。出國前加入薄芡,我喜歡把鹽直接加在芡裏,那樣口感均勻。
出鍋,配一碗醬面,灰常滿足
小貼士
有人擔心蓋蓋會讓西藍花變黃,其實西藍花是否綠主要取決於新鮮程度。
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