最好吃的板栗🌰做法 清香甘甜

又到了吃板栗🌰的季節

遷西板栗產於唐山遷西縣，是河北傳統特色農場品，已🈶2000年的栽培歷史。慄果紅褐色，果仁米黃色，皮薄果大，甘甜軟糯。

長期生活在唐山，每年板栗下來的季節，都有遷西朋友從家裏帶來很多新鮮現摘板栗🌰。自己做的新鮮板栗的口感，真的是外面買不到的。

關於板栗🌰的做法，這幾年我嘗試了高壓鍋煮、蒸鍋煮、電飯鍋煮，也曾按照網上説的放蜂蜜🍯、白糖、油，個人感覺都不如今天方子分享的做法

用料  

最好吃的板栗🌰做法 清香甘甜的做法  

1. 新鮮板栗放在冰箱裏冷藏一部分、冷凍一部分，吃一個冬天，很方便

2. 取出一盤板栗🌰用清水沖洗乾淨

3. 用刀🔪或者剪刀劃出或者剪出十字口
   
   我嘗試了先泡1個小時再剪口，發現那樣做出來的成品口形不好看
   
   所以還是清洗過的板栗直接剪口，不用泡水
   
   我是用水果刀🔪先橫着切一刀，切到接近板栗底部，再豎着從中間開口處往下切

4. 就這樣，先橫着切一刀，左手摁着板栗，右手拿刀🔪從中間往下用力劃，把裏面那層皮切斷，劃到板栗🌰底部，這樣容易剝殼
   
   再豎着從中間往下劃

5. 蒸鍋放沒過板栗2倍的水，先大火燒開，後轉小火，煮15分鐘
   
   大概這樣子，不會糊鍋，水也沒了，關火後燜5分鐘，然後再打開鍋蓋，讓板栗放涼
   
   煮的時候注意觀察，不要走開，避鍋糊鍋

6. 烤盤鋪錫紙，刷一層玉米油，其它植物油都可以
   
   板栗🌰鋪到錫紙上面

7. 然後放到烤箱中層，上下管180°，烤10分鐘即可
   
   我試過烤20分鐘，那樣板慄🌰太乾了

8. 可以吃了，很好剝皮，很好吃，每天吃一盤也不夠啊

小貼士

個人心得:

        新鮮的遷西板栗🌰，這樣做出來的口感原汁原味，本身淡淡的甜又香，還軟糯，添加了蜂蜜或者白糖和油，反而把食材本身的特色遮蓋了

如果是網購的板栗🌰，可能會因長時間運輸或者高温出現發黴，這樣的板栗🌰不要吃哦更談不上口感