全網首次公開綠茶餐廳味“俺家的冬瓜”

我是一個地道濟南人生活在北京。86年生人，從小不愛吃冬瓜，總覺得小時候印象中幼兒園冬瓜都是軟塌塌的，吃在嘴裏總覺得不是個味。家裏做的有時候也是冬瓜丸子湯，我總是喜歡吃丸子，不愛吃冬瓜。
       在三里屯工作的六年來，一次偶然的機會去了世茂工三的綠茶餐廳聚餐，同事點了一份“俺家的冬瓜”，吃的時候總是停不住嘴，這時我才發現，我不是不愛吃冬瓜，而且沒有找到冬瓜的最佳打開方式！
       回家後，我嘗試了多次，失敗了多次，味道總是不對，抖音，快手，下廚房等等都沒有找到“俺家的冬瓜”的攻略，於是我覺得綠茶餐廳的“俺家的冬瓜”很難複製…但是喜歡鑽研美食的我終於有一天開竅了！
美好的東西需要分享，分享帶來快樂！
       廚友們，快來試試吧，非常簡單可以操作的菜，終於找到了他的本來的味道！
       家庭版（無味精）

用料  

全網首次公開綠茶餐廳味“俺家的冬瓜”的做法  

1. 準備一個冬瓜，從超市買的

2. 切成塊狀

3. 起鍋燒油

4. 大火油炸

5. 下油鍋炸熟，表面起皺氣小泡即可

6. 炸好的冬瓜

7. 大蒜切成蒜瓣

8. 豆豉就是超市買的那種就可以，用了一些啦。

9. 起鍋燒油，下蒜瓣和豆豉炒香

10. 翻炒均勻，大火翻炒收汁！

11. 成型出鍋啦！俺家的冬瓜！

小貼士

1.味道好吃的不要不要的，略帶甜味。
2.有興趣的可以去綠茶餐廳嚐嚐這個味道，不保證味道百分百一樣，畢竟人家是餐廳，放的各種“料”比較齊全，家庭版的吃的已經很過癮了！
3.居家常備菜，咬一口，軟硬適中，甜中帶着淡淡的生抽味，好吃！