一道帶着春天泥土香味的油燜春筍

初春時令菜，高纖低脂健康飲食，重點是做法超簡單哦！！！減脂的可以少放油哦！

用料  

一道帶着春天泥土香味的油燜春筍的做法  

1. 春筍去皮，拿刀在前後各劃一道2毫米的口子，更方便剝皮。

2. 削掉根部竹節和老根，口感更佳。

3. 根據個人口味，切滾刀塊或者斜段。

4. 春筍冷水入鍋，水開後再焯十分鐘。

5. 焯好水出鍋。

6. 油至6分熱加冰糖融化

7. 春筍入鍋，大火翻炒2分鐘。

8. 加入35毫升生抽，再翻炒1分鐘。

9. 加入250毫升水，蓋鍋蓋中火悶煮。

10. 待水快乾起鍋。

11. 留少許湯汁裝盤。

12. 撒上小葱。

小貼士

做好油燜春筍需注意四點：

1、新鮮的春筍；
2、去除老根和節子；
3、焯水；
4、多油、多醬油。