春天的味道-油燜筍

春雷乍響，必須要吃春天的筍寶寶咯～油燜筍的燒製小貼士：1.筍要事先下水焯，去除麻味 2.儘量保持筍的鮮美，不要放太多調味料

用料  

春天的味道-油燜筍的做法  

1. 把春筍去皮，去掉黃土的部分，切成斜塊。下到開水裏焯幾分鐘到聞出筍的味道。

2. 撈起，備用，不可以焯太久，以免筍變色。

3. 熱鍋冷油，油温稍微上來點，下筍，加入蠔油翻炒。

4. 再灑點醬油，調調味道。

5. 最後，加入葱段～蓋上鍋蓋，燜五分鐘左右

6. 起鍋～開吃～留住春天的味道～

小貼士

筍切塊完成，必須要焯水去澀，而且保留筍的鮮味，減少在鍋裏燜煮的時間，會更嫩哦