不會膩的啤酒豬蹄

啤酒除了不好喝，做菜還是不錯的，第一次做這道啤酒豬蹄，兩個人吃掉了半個豬蹄，加了啤酒的豬蹄吃起來不膩

用料  

不會膩的啤酒豬蹄的做法  

1. 準備好所有的材料

2. 姜，蒜，桂皮，草果，香葉，花椒，八角

3. 豬蹄煮出血沫，撈出清洗乾淨

4. 鍋裏下油，冰糖小火炒到融化

5. 加半碗9開水煮成糖色

6. 沙鍋放入豬蹄，煮好的糖色，所有有的大料，還有鹽，生抽老抽，蠔油，倒入啤酒，小火慢燉一個小時

7. 這是煮了半小時的樣子，煮的過程中用筷子偶爾翻一下，蒜軟了要夾出來扔掉，不然煮融了影響口感

8. 這是煮了一個小時，剛剛好，湯汁也收得差不多了，嘗一下味，如果不夠再加點鹽，雞精也是這時候下，起鍋開吃

小貼士

1.炒糖色，煮出來顏色更好看，而且糖色的甜綜合了鹹，味道更好
2.喜歡吃辣的，可以放點辣椒一起燉
3.蒜在半個小時的時候一定要夾出來，不然就煮融了，影響口感，也可以不放蒜
4.煮糖色的時候，加的水一定要是開水，千萬別放涼水，會濺得很恐怖的