香嫩多汁簡易鱈魚

姨媽送了一個鱈魚扒給外婆外公，無奈老人家都不懂弄，只能交給我了
因家裏的材料有限，只能用最簡單的方式製作，那就是煎
你還別説，這鱈魚扒一煎起來，外焦裏嫩，香嫩可口，給外婆陪酒首選啊（原諒我家酒鬼多，啥都想到做成下酒菜，哈哈）
這次做的是蒜香味的，期待你們的作業和留意吶～❤️

用料  

香嫩多汁簡易鱈魚的做法  

1. 鱈魚扒完全解凍後用廚房紙吸乾水分

2. 大火鍋內放油將蒜頭炸至金黃撈出（油不用倒走）

3. 放入黃油（大火）

4. 放入鱈魚後立刻轉小火，翻面

5. 100秒後翻面

6. 150秒後再翻面

7. 煎50秒後撈起，轉大火，鍋和油熱後放入鱈魚

8. 煎50秒後翻面

9. 翻面後再煎50秒後起碟

10. 按個人口味撒上海鹽和黑胡椒粉，如果喜歡也可以擠點檸檬汁，會更鮮

小貼士

1.前面煎150秒是為了把魚煎熟
2.後面大火下鍋正反煎50秒是為了達到外焦裏嫩的口感
3.蒜頭是為了讓油有蒜香味，在煎魚的過程中可以入蒜香，如果不喜歡蒜味的也可以不加，直接放黃油