100分爸爸東坡肉

用料  

100分爸爸東坡肉的做法  

1. 提前泡好香菇，不加也行，爸爸這裏用的羊肚菌

2. 精五花肉加入薑片，花椒煮開

3. 煮到肉變色定型後，撈出來

4. 鍋內倒入適量油

5. 小火燒到五成熱時，加入冰糖，沒有冰糖可以用白砂糖代替

6. 還是小火，炒到糖變色冒很多泡泡

7. 加水，薑片，花椒，燒開

8. 紅方腐乳！看大小，爸爸放了兩塊！

9. 兩塊紅方腐乳！再倒一點腐乳罐子裏面的腐乳汁！

10. 放入葱段！

11. 加入剛剛煮好的肉，加水到淹到肉

12. 加入生抽，大概兩個這麼多

13. 八角，兩個

14. 黃酒，啤酒，料酒都可以！

15. 雞精適量

16. 白胡椒適量

17. 梅乾菜，冬菜，或者芽菜適量

18. 加一小勺鹽，燒開

19. 全部倒入高壓鍋大概40分鐘，或者就炒鍋小火一個半到兩個小時

20. 燒好以後，把蘑菇，肉撈出來擺盤，如果剩的湯汁少，就可以一併倒入！就能吃了！！

21. 湯汁多，可以用豆粉勾芡

22. 豆粉兑水！加入到湯裏！
    

23. 做好啦！！！