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用料
魷魚炒韭苔的做法
魷魚處理乾淨後切花紋
韭苔洗淨切成段,大蒜剁碎
冷鍋熱油下魷魚爆炒30秒後盛入盤中待用
鍋內熱油下蒜蓉爆香後放入韭苔,翻炒至稍軟狀態放入魷魚
再加入適量鹽、雞粉,翻炒均勻入味即可裝盤
小貼士
爆炒魷魚時間不能過長,過長肉質會老,如果炒過出汁,應把汁倒掉再和韭苔共炒
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