簡單的魚頭豆腐湯

早上來不及燉湯，中午來個魚頭豆腐湯也是很不錯的，特別適合煮給孩子喝。

用料  

簡單的魚頭豆腐湯的做法  

1. 買魚頭的時候商家一般都會幫忙把魚頭砍好，所以回家只需要清洗乾淨、瀝乾水備用。然後把姜、葱、白菜清洗乾淨備用：薑切片，葱不要切直接捆成一小捆即可。

2. 起鍋燒油下姜爆炒香即可

3. 下魚頭，炒到魚頭兩面有點金黃放適量料酒再翻炒片刻，加水煮沸（冷水和開水都可以），喜歡湯色白點的可以選擇加開水，另外再適量加一小勺白醋。

4. 家裏有砂鍋的把魚頭連湯倒進砂鍋燉，沒有的就直接在鐵鍋裏煮。倒入砂鍋時湯不要加滿，因為還要加豆腐白菜。

5. 湯煮開後加入葱、豆腐，轉中火慢慢煮。

6. 大概煮十分鐘後，下白菜，繼續中火煮個十幾分鍾就可以，有時間就多煮下白菜越煮越甜。

7. 起鍋前加入適量鹽和香菜，然後關火。這時湯裏先別➕胡椒粉，有的寶貝不喜歡胡椒粉，比如我家的就不吃，所以胡椒粉備着想加的人再自己加。

小貼士

香菜可以多備點，喝湯的時候直接加碗裏也是很不錯的。