用料
| 魚頭 | 個 |
| 豆腐 | 塊 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 海鮮菇 | |
| 香菜 |
鰱魚頭【魚頭豆腐湯】的做法
煎魚頭（葱姜料酒醃製。）加入開水。
加入豆腐塊煮八分鐘。加入海鮮菇煮3分鐘，鹽糖胡椒粉調味。
小貼士
魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、温中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩（美食作家）
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