很家常很樸素的蟹粉蘑菇炒青菜

這道家常菜是女兒做的，我負責拍照。
教會女兒一些家常菜，希望她以後可以把自己照顧得很好。

用料  

很家常很樸素的蟹粉蘑菇炒青菜的做法  

1. 青菜洗淨，扳開，瀝乾。
   蘑菇切片，油裏煸炒後盛出。
   另起油鍋，大火，油熱後，倒入青菜翻炒1分鐘左右，放一小勺鹽，三小勺糖，煸透。

2. 加一大勺蟹粉，這個我提前拆好蟹肉，凍着的。想吃的時候可以拿出來，給菜品一些不一樣的感覺。

3. 加入提前煸好的蘑菇，略炒，加一小碗水，蓋蓋燜1～1.5分鐘，感覺水快收干時，關火。

4. 女兒負責炒菜，我負責拍照！

小貼士

冬天打過霜的青菜特別好吃，如果大家喜歡純粹的青菜味道，可以不放蘑菇和蟹粉的。
我比較講究口感的層次和營養的豐富，所以冰箱裏經常會預先凍一些食材，比如蟹粉等。
炒青菜，油要略多，旺火。炒起來要爽氣，把青菜炒斷生了，再加料。