蝦仁炒蛋、蝦湯青菜

樓主超喜歡吃蝦，全家都知道，舅舅蝦塘想吃就去提～

用料  

蝦仁炒蛋、蝦湯青菜的做法  

1. 洗乾淨🦐，去殼

2. 完美，不過一定要小心刺到手！痛死啦～

3. 娃娃菜洗乾淨切小塊備用

4. 番茄切小塊（去不去皮看個人喜歡）

5. 五個雞蛋打散，加一點點鹽和食用油

6. 蝦仁加鹽、黑胡椒粉和一點食用油攪勻醃製15分鐘。

7. 熱鍋放油，食用油可適當多放，倒蝦殼，炒香，全程小火煎香。

8. 基本蝦油都會冒出，超級香～

9. 3-5分鐘後加入水，我大概放了7碗的量，多熬點也可以，煮麪條都好吃～

10. 這是熬了15分鐘，大火熬的。

11. 最好用比較密的漏網過濾出湯和蝦殼。

12. 上面飄的是蝦油，很好看～

13. 倒入一半蝦湯（全放也行，我熬的多，可以分格冷凍，要用再拿出來），加水，煮開後放番茄和娃娃菜。

14. 最後放鹽，出鍋。很鮮，減脂吃這個也可以的～

15. 熱鍋下油，把雞蛋液炒成這樣盛出備用。

16. 我建議用不粘鍋，先炒蛋再炒蝦，我順手用了鐵鍋炒蛋沒洗直接炒蝦，蝦的顏色也沒那麼漂亮。

17. 大概七成熟就把蛋回鍋，翻炒均勻

18. 出鍋～上盤。因為蛋液和醃製蝦仁放了調味，我後面就沒有加，我最近吃的比較淡。

小貼士

這樣吃蝦就沒有浪費，蝦殼其實很有營養、熬成高湯不管煲飯、煮菜湯，熬粥都可以的！看到我調料那都是寫的適量，真的沒有一個標準，每個人吃鹽油的量都不一樣，根據自家情況放就ok了！