週末吃到一道春筍炒韭菜
非常清爽
加上了胡蘿蔔和鮮香菇
色香味俱全的素食
營養豐富
用料
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 春筍 | 3小隻 |
| 鮮香菇蓋 | 3個 |
| 嫩韭菜 | 1小把 |
彩蔬小炒的做法
春筍對半切開，焯水
![彩蔬小炒的做法步驟圖，彩蔬小炒怎麼做好吃 第2張]( "彩蔬小炒的做法步驟圖，彩蔬小炒怎麼做好吃 第2張")
其它食材切絲
韭菜去頭 取青的部分切段春筍焯水後切絲
起油鍋
比平時炒菜放兩倍油量
我大概用了15ml橄欖油按春筍、胡蘿蔔、香菇的順序依次入鍋爆炒
放鹽香菇炒軟後加韭菜
注意火候
時間不要太久
出鍋前關火加一點蔬之鮮
小貼士
可以改變配方為木耳絲、綠豆芽、藕絲
想什麼吃葷的也可以加肉絲
彩蔬小炒
家常菜
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