彩蔬炒紅腸

去年夏天，去哈爾濱旅行，在那裏嚐到了，哈爾濱的肉腸，覺得味道，好好，是超市裏賣的一般肉腸所不能比的！它有濃濃的蒜香和果木燻烤後的厚重肉香，至今還念念不忘。這次，在「下廚房」上，看到有賣哈爾濱兒童紅腸，又買了一包。今天的晚餐，就用它來搭配五色蔬菜，炒一盤健康又低脂的下酒菜。

以下，配方的用料差不多是一家三口的量。

用料  

彩蔬炒紅腸的做法  

1. 準備以上配料。

2. 切成如上形狀。

3. 鍋熱下少許油，下蒜末爆香。先放入蓮藕、胡蘿蔔和香菇，炒半分鐘後入高湯，翻炒後蓋蓋子悶1-2分鐘。
   
   然後，加入其他材料，加生抽、鹽繼續翻炒1-2分鐘。汁水收幹，即可起鍋。

4. 這道菜色彩豐富，纖維含量高，口感脆爽，可以搭配黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒，來一頓健康又微醺的小酌。