粉紅的臘腸如桃花嬌嫩,潔白的百合如玉蘭清爽,香芹的翠綠如新芽舒展,小朵的木耳如枝杈挺拔,嫩黃的玉米如菊花鮮豔…好一份春天味道的融合。
臘腸可開胃助食,增進食慾;香芹不僅營養價值高,對血壓與血脂也有很好的調節作用;木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解,清肺潤肺,也可有效預防缺鐵性貧血、動脈硬化等作用。百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。
如此豐盛的食材搭配在一起,味道鮮美,營養價值極高。
用料
臘腸 | 2根 |
百合 | 2小朵 |
香芹 | 5顆 |
木耳 | 15朵左右 |
玉米粒 | 少許 |
大蒜 | 2半 |
生抽 | 1湯匙 |
臘腸炒時蔬的做法
開中火預熱鍋,30秒後倒入少許油,油微微冒煙,放入蒜片爆香。
臘腸切斜片倒入鍋中翻炒,約1分鐘。
撥好的百合片與切好的香芹段依次,快速攪拌。
木耳提前1小時泡發,去掉根部,倒入一起翻炒。大約3分鐘。
加入1湯匙的生抽。
加入少許熟的玉米粒提色,翻炒均勻。
炒菜的全程大約10分鐘,關火後,盛入盤中。
即可。
小貼士
1、熱鍋熱油才能更好的激發出蒜的香味。
2、鑄鐵鍋的儲熱能力強,為了避免糊鍋,儘量選擇中火,電磁爐火候掌握在1000w左右,菜快熟的時候轉至500w加調料即可。
3、玉米粒在這道菜中主要起提色的作用,若沒有,可以不加。