這幾天，天天下雨，外邊冷，就懶得去買菜了，收刮一下冰箱，加上昨天做餛飩剩下的肉末，剛好做碗鮮湯，暖暖身體😂
用料
| 西紅柿 | 兩個 |
| 金針菇 | 100克左右 |
| 黃花菜 | 20克 |
| 大白菜葉 | 4片 |
| 肉 | 100克~150克 |
| 胡蘿蔔 | 1/3個 |
| 葱 | 兩根 |
| 植物油 | 3勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 薄鹽生抽 | 半勺 |
| 雞蛋 | 25左右克 |
| 紅薯粉 | 1勺 |
| 雞精 | 2克 |
| 香油 | 適量 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 生薑 | 兩片 |
西紅柿雜燴肉丸湯的做法
準備好食材：西紅柿洗淨切片，大白菜洗淨撕下菜葉，金針菇洗淨，黃花菜洗淨泡10來分鐘，大蒜切末，肉切末剁成泥後，加入適量的胡蘿蔔末，葱，胡椒粉，鹽，半個雞蛋，雞精，生抽，紅薯粉，用筷子攪拌均勻，並用勺子舀起在碗裏摔打十幾下後備用；
熱鍋冷油，倒入大蒜，西紅柿和生薑一起翻炒，加入適量的鹽，繼續翻炒均勻後，倒入一碗湯的量的水，加入黃花菜，蓋上鍋蓋等水燒開；
當水燒開至西紅柿煮約七成熟時，加入金針菇和大白菜葉一起煮，用一個小圓勺把事先和好的肉泥在碗內，一勺一個左右推動至圓後，放入鍋內同煮，加入適量的薄鹽生抽，雞精，當所有的肉丸全部浮起來後，滴入幾滴香油，出禍裝碗，撒入葱花，一碗鮮美又暖胃的“西紅柿雜燴肉丸湯”就做好了。😊
