南乳雞翅 換個打開方式有驚喜！

炸雞翅麼，吃來吃去就那幾個味道
夏天要給沒胃口的小夥伴開開胃，換個新的打開方式！

用料  

南乳雞翅 換個打開方式有驚喜！的做法  

1. 準備好雞翅和南乳汁，買不到南乳汁也可以直接買紅方腐乳，搗碎就好了

2. 冰凍的雞翅要先解凍哦，用刀劃幾個口子，深可見骨的那種，方便入味

3. 南乳汁、生抽，料酒，一點糖，調成醬汁 兩面醬汁都要裹滿，醃製3小時，能過夜更好了

4. 下鍋前拍一層薄薄的麪粉在表面

5. 起油鍋，下雞翅。炸到表面起殼了，撈出來，用廚房紙巾吸油。之後油鍋加熱，再復炸一次，表面變成金紅色。

6. 兩次炸好，撈出吸油。第二次復炸温度比較高，注意不要炸焦了

7. 喜歡的話，表面可以加一點點椒鹽或者芝麻
   和其他炸雞翅比，南乳汁調的味道會略微偏甜，不膩，還有一股很特別的發酵香味，很好吃哦～

8. 裝盤！開吃吧！盤底墊生菜，可以更好的吸油解膩哦

小貼士

喜歡錶皮脆脆的，一定要炸兩次哦
表面的麪粉要薄，厚了就變炸麪糰了！不需要裹蛋液和麪包糠，太膩了。薄薄一層面粉足夠啦