雲南臭豆鼓炒豬頸肉

用料  

雲南臭豆鼓炒豬頸肉的做法  

1. 香乾切片備用。

2. 豬頸肉切厚片。口感爽脆，也可以用豬肉頭，只要是爽脆的就行。用生抽、白酒、糖醃製半小時。

3. 雲南臭豆鼓。

4. 熱鍋冷油煎豬頸肉，煎至兩面金黃後，放入2勺豆豉拌炒至聞到豆豉香味，就把香乾倒進鍋裏，大火翻炒均勻，加生抽、鹽即可裝盤。如果沾鍋炒不動就濺入少量水。

5. 開搓！