這個豆角茄子,我覺得是蔬菜中的下飯王者了。拌上米飯。幹上一大碗飯,啊!人間值得!
用料
豆角 | 150克 |
茄子 | 2個 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
鹽 | 3克 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 2個 |
【豆角茄子】蔬菜下飯王者的做法
茄子切條,用鹽醃一下
醃出水以後擠幹水分
調個料汁:生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,鹽和糖各小半勺,生粉一勺,清水適量。
鍋中放油,豆角煸成虎皮狀盛出備用。
茄子下鍋煸軟。
放入蒜末小米辣。
豆角也加進來。
倒入調好的料汁。
收汁即可。
幹兩碗飯!