家常燒鴉片魚

在山東，家裏來客人的最後一道菜必定是魚。吃完魚，喝點酒，就可以上主食。       我媽做菜幾十年，在家我從來不做魚，都是她做的。試試我的方子，肯定會多吃幾口飯。

用料  

家常燒鴉片魚的做法  

1. 豆腐切片，放入已熱油的平底鍋裏。

2. 一面金黃以後，翻面，加起來大概十分鐘。取出，備用。

3. 1.內加入葱、辣椒、花椒（可不放），煸炒之後，放入魚，煎一下兩面。                          2.加入料酒、生抽、老抽，魚充分的上色後，倒入500毫升左右的熱水，加入煎好的豆腐，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。

4. 出鍋加入一些青紅辣椒做裝飾就可以。記得放鹽哦。

小貼士

1.豆腐吸收了魚的湯汁，很美味。煎豆腐，可以防止豆腐煮散，同時更容易入味。