用料
| 茄子 | 一個 |
| 大蒜 | 數瓣 |
| 香油 | 一小勺 |
| 醋 | 兩小勺 |
| 生抽 | 兩小勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
茄子一個 蒜瓣數粒（憑自己的喜歡增減）
![食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張]( "食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張")
茄子上用刀劃開便於手撕
![食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張]( "食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張")
撕好的茄子放入蒸鍋 水開後蒸10分鐘
![食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張]( "食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張")
蒜瓣切幾刀放入蒜臼放一小勺鹽 搗成蒜泥
![食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張]( "食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張")
蒜泥倒入碗中加入生抽、醋、香油拌勻
倒在蒸好的茄子上 好了![食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第6張]( "食材簡單的蒜泥茄子的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果不想手撕茄子 用刀切也可以哈～
食材簡單的蒜泥茄子
家常菜
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