倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）

我喜歡吃蟹，禁漁期過，菜場裏的梭子蟹多了，雖然我們不是海邊，但現在買買也挺方便，喜歡梭子蟹燒烏冬面，還有就是清蒸倒立梭子蟹。

用料  

倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）的做法  

1. 三隻活的梭子蟹

2. 準備一隻深盤，把梭子蟹對開切，放入盤中，鋪上生薑絲，葱白、料酒、蒸魚豉油，如圖這樣擺放

3. 鍋內放水，水開後，放入整盤蟹，開水蒸10分鐘即可

小貼士

梭子蟹清洗乾淨，根據大小，3只蟹一斤左右蒸10分鐘差不多可以了。