蒜泥（蒸）茄子

老婆説：今晚做點利口的菜兒，來個蒜泥蒸茄子吧！馬上安排😎

用料  

蒜泥（蒸）茄子的做法  

1. 花茄子（第一次買這種茄子，長茄子🍆，圓茄子均可）一個（其實只用了半個），大蒜來一頭

2. 茄子洗乾淨，不用削皮（茄子皮含豐富的維生素B），切成大塊

3. 大蒜切成蒜末，小米辣切小段（有寶寶的可以不放哈😊），加入上量鹽，起鍋燒油，油熱後灑在蒜末上（這樣即可以激發蒜和辣椒的香味，又能減少蒜的辣）

4. 碗中加入生抽，醬油（用的是廚邦醬油），醋，蒸魚豉油，醋，香油，填好料汁備用

5. 茄子🍆鍋中蒸15分鐘（上汽後）即可，多餘的水分可以倒掉些，將蒸好的茄子放涼後，撕成小條

6. 將調好的料汁均勻地倒入茄子上，就大功告成了🤓

7. 再配上老少皆宜，養心養胃，人見人愛的的小米紅棗粥🤓

小貼士

茄子在鍋開上汽後蒸15分鐘即可，不宜時間太久
茄子皮營養價值也蠻高滴，蒸好後也非常軟爛可口