地瓜啤酒鴨

一隻好吃沒有鴨腥味的啤酒鴨。酥爛回口香醇。希望你們會喜歡啊。

用料  

地瓜啤酒鴨的做法  

1. 鴨子買回來洗乾淨剁塊，焯水去血沫在洗乾淨。

2. 熱鍋入油，爆香桂皮、八角、花椒、葱段、蒜。下入鴨子翻炒下。

3. 加點料酒，2罐啤酒、橘皮、冰糖。

4. 加入耗油、生抽、老抽，攪拌均勻，下入地瓜。小火悶煮40分鐘，轉大火收汁就可以出鍋啦。

小貼士

如果想地瓜不要那麼酥爛，可以晚20分鐘在下入。這樣也不會成泥了。我是為了增加鴨子的風味加的，這樣會有自來芡。