兒時的味道，大豆芽菜剁肉碎

記得小時候最喜歡吃媽媽做的這個菜，每次都能吃2碗飯，胃口大開。
長大後當了媽媽也為自己孩子做了這個菜，發現孩子一樣喜好這道家常菜。

用料  

兒時的味道，大豆芽菜剁肉碎的做法  

1. 大豆芽菜摘了尾，切碎，放入炒鍋裏翻炒烘乾水分，烘乾過程會出水，煮到全部收水，就盛起備用

2. 肉剁碎後用點鹽，醬油，蠔油醃一下加入油，然後下油起鍋放點薑末，燒開後放入肉碎炒熟。（

3. 然後把烘乾的豆芽碎一起倒入混合翻炒。味道按自己喜好加減鹽份。炒香後，加入點芡粉水，打個薄欠就可以裝盤了