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用料
鵪鶉蛋銀耳炆兔肉的做法
將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製
西芹切菱形塊,蘑菇切成4瓣,小紅椒切丁
將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用
鍋中煸香香葱煸炒辣豆瓣醬出紅油,將兔肉炒至5成熟,放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟,放入熟鵪鶉蛋,加入雞湯煨15分鐘
澱粉鹽糖和水調芡汁,倒入鍋中勾芡,裝盤即可
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