泡油豆豉（豆豉吸飽飽油後各種搭配都贊）

過去每次用豆豉其實都不太喜歡它的味道，但有些菜式加了以後又確實可提味，有一次用豆豉做菜，一不小心備多了一些，不要了又感覺蠻浪費的，就先用一個小容器把豆豉裝好，洗過的又怕壞，於是就想着用熱油泡着應該可以放幾天了再用吧。這一小小的舉動在幾天後得到了大大的驚喜，用油泡過的豆豉鼓鼓的了，顆粒飽滿，還很香，比之前開包裝洗洗就入菜的味道強N 倍👍 呵呵，從此我會把一包豆豉都提前洗乾淨了用熱油泡着，等涼了密封好入冰箱冷藏室保存，想要做菜時直接挑一些又快且比之前的吃法更美味了😋。好方法不私藏，分享給有興趣的小夥伴們🙏🙏

用料  

泡油豆豉（豆豉吸飽飽油後各種搭配都贊）的做法  

1. 爭取避免賣廣告的嫌疑😂

2. 還是沒避免掉😂

3. 我泡2包，因為我經常要做牛肉醬，用量比較多。

4. 稍洗一下控水備用

5. 控幹水分

6. 起油鍋倒入估摸着可以沒過豆豉的油

7. 入姜粉（沒粉的可以切碎生薑碎也一樣）姜粉是自曬自磨的，我是一個為了吃的放心，啥都喜歡折騰的人😅🙏

8. 量多量少都沒太多關係

9. 用筷子劃散，很香哈😍😍

10. 接着入備用的豆豉

11. 小火慢慢的煮5-10分鐘左右，主要是把洗過豆豉餘留的水燒熱煮透（避免泡水後容易變質）

12. 冷確後入密封性能較好的瓶子儲存

13. 入冰箱冷藏室保存，吃的時候即取即用很方便✌️✌️蒸排骨、蒸魚、炒菜、豆豉辣椒油、做牛肉醬………都少不了它✌️

14. 還是沒辦法避免廣告的嫌疑😂🙏🙏😂