非常下飯的青椒毛豆炒香乾

和大秦認識的第一頓飯就吃了這個菜，現在這道菜的頻率一週至少吃三次😅
其實它還可以有個很長的名字用料都在裏面
“青椒毛豆乾子榨菜炒肉絲”
不過有時候不想買這麼多，選擇幾個就好啦
因為買一點點會被菜場大媽各種嫌棄哈哈哈

用料  

非常下飯的青椒毛豆炒香乾的做法  

1. 香乾，青椒洗淨切絲備用

2. 毛豆我都是回來現剝，吃多少剝多少，表面的膜我媽説是新鮮才有的，洗的時候可以不用管他，強迫症的你就弄掉吧～

3. 鍋裏入油+鹽加熱，7成熱下毛豆翻炒，炒到毛豆表皮有點發皺就可以下豆乾和青椒啦

4. 所有料炒勻，+糖+醬油，繼續炒勻，接着加入半碗熱水，翻炒一下，全程大火收汁，收掉一半湯汁就可以咯，其間可以嘗下味道，根據個人口味適當調整鹽糖

5. 青椒自帶的辣感非常爽口😋一筷子菜加一口飯，瞬間可以幹掉半碗～

小貼士

油量可以多一點點，加豆乾後要快速翻炒，使得豆乾都能沾上油，後面才不會粘鍋
記憶中青椒是不辣的，但是買了很多次青椒，都是自帶辣感😅所以買的時候都放棄問辣不辣了～
豆乾可以買薄幹子，本方是厚乾子，大秦説薄幹子更好吃～