用料
| 牛肉 | |
| 黑胡椒 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 孜然 | 1-2勺 |
| 鹽 | 半勺 |
家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法
牛肉切塊或條，用黑胡椒，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺澱粉和一點食用油醃製。土豆切丁或小塊備用，洋葱切片備用，蒜切片備用。
![家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第2張]( "家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第2張")
調黑椒汁：碗中加入多一點的黑胡椒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖和半碗清水，攪拌均勻備用
鍋熱後倒油，然後倒入醃製好的牛肉，翻炒兩分鐘左右出鍋備用。鍋中剩的油倒入土豆，煎至每一面都金黃後倒一點孜然，然後繼續煎，直到用筷子可以扎透土豆或感覺到土豆軟了即可。
![家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第3張]( "家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第3張")
鍋底油倒入備好的蒜，聞到蒜香味後倒入洋葱爆香，加入一點點鹽，翻炒幾下後倒入土豆和牛肉繼續翻炒片刻後倒入調好的黑椒汁，燒至湯汁濃稠即可
![家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第4張]( "家常零失誤版黑椒牛肉粒的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1.想配意麪吃的，在配完菜後就可以把意麪煮熟，煮熟後過涼水備用。最後菜炒好後直接澆意麪上即可
2.土豆塊切小一點，煎的時候中大火，完全可以煎到軟
