腐乳豬手

受到爺爺強烈好評！

用料  

腐乳豬手的做法  

1. 豬手讓商家剁好，冷水下鍋，放姜，料酒，花椒，香葉，八角，比其他肉類焯水時間久一點，我煮了15分鐘。

2. 撈出，熱水洗淨

3. 放1200毫升水，3段葱3厚片姜，10毫升料酒，10毫升生抽，3塊紅腐乳壓碎+1大勺汁，（如不用腐乳汁可換成20毫升生抽10毫升老抽，2個八角，香葉桂皮少許，冰糖10克，油20毫升。
   一湯匙差不多10毫升液體。

4. 用捷賽自動鍋，腐乳豬蹄程序，1小時40分鐘即可，煮上可以出門，不用看火，方便。
   沒這個鍋的，大火燒開後，中小火煮1個小時，根據情況大火收汁。
   

5. 稍微收下汁。

6. 香噴噴出鍋，軟糯香～
   其實挺簡單的。

小貼士

中間可以試味，調整。
其實挺簡單，焯水，放調料，燜即可。