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用料
簡單易做家庭版京醬肉絲的做法
雞胸肉切絲,用醬油、料酒、胡椒粉和澱粉攪拌均勻後醃製半小時左右。
大葱切絲備用。
將甜麪醬、醬油、老抽、白糖和澱粉放入碗中,攪拌均勻備用。
熱鍋涼油(油量稍大一些),下肉絲煸炒變色後2分鐘左右盛出備用。
鍋中留煸炒肉絲後的底油,倒入調好的料汁,翻炒至出大泡。
倒入煸炒好的肉絲,翻炒均勻。
將炒好的肉絲鋪在葱絲上即可。
小貼士
雞肉換成豬裏脊肉更好。
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