味好美青花椒菜譜～酸菜魚🐟

本菜單用的冷凍魚片就是為了清理冰箱庫存，我建議還是用新鮮黑魚，而且魚店是可以要求片成片的，非常方便！此外，建議和我一樣用調料包，不然要很多配菜其實也不會便宜的！此菜非常適合招待客人，味道鮮美，色香味俱全！

用料  

味好美青花椒菜譜～酸菜魚🐟的做法  

1. 我用的是冷凍魚片，大家要買活得黑魚，這還是有區別的，魚店一般都是可以要求片成片的！如果你也是自己片，那就是和魚肉紋理逆向片，第一刀不要切斷，第二刀切段，這樣一個魚皮有2塊肉，不會太薄

2. 放入調料包裏的醃魚包和3-4勺料酒，拌勻

3. 清洗浸泡蔬菜

4. 熱鍋冷油，加入50-100克油！

5. 油温較熱時，加入酸菜包

6. 煸炒酸菜，使其出味，加入調味包，煸炒均勻！

7. 加入1.5kg左右的水，再加入豆腐

8. 加入金針菇，水燒開後，小火燒3-5分鐘！

9. 開大火，加入魚片燒開後！

10. 放入椒鹽和青花椒，小火燒3分鐘

11. 撒上香菜和葱，關火即可！

小貼士

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