菠菜炒香菇

春天的菠菜最養人，春季乾燥，菠菜富含大量的粗纖維，能加速腸蠕動，防止便祕，胖人吃更好，減肥效果尤佳，菠菜中含有大量的鐵元素，會令人面色紅潤有光澤
新鮮香菇清香鮮美，能提高免疫力、廷緩衰老、保肝防癌、降脂降壓、益氣補血、健胃消食、美容養顏、減肥瘦身
菠菜炒香菇不但好吃、熱量低、營養豐富而且有很好的減肥功效，深受女性朋友的喜愛

用料  

菠菜炒香菇的做法  

1.       菠菜去根洗淨，開水裏快速焯燙一下放入冷水裏瀝乾，鮮香菇洗淨切片，胡蘿蔔切絲。

2.        炒鍋裏放入植物油，油温5成熱的時候放入蒜翻炒後加入香菇片翻炒幾下，待香菇片炒軟加點開水繼續翻炒，感覺香菇片滑溜溜的時候加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入已經焯過水的菠菜繼續翻炒，加鹽調味、雞精，炒勻裝盤即可

小貼士

菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，焯燙這一步不能省