金沙蝦仁蒸蛋#秋季保胃戰#

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嫩滑的雞蛋羹人人都愛，而內脂豆腐也是嫩嫩的口感，兩者結合在一起， 再加上鹹蛋黃和鮮蝦仁，在短時間內同時蒸熟，不但鮮嫩可口，還有極高的顏值，真正的老少皆宜，家庭宴客端上一盤，絕對的驚豔！

用料  

金沙蝦仁蒸蛋#秋季保胃戰#的做法  

1. 中糧我買網的大蝦，又大又新鮮，冷鏈運輸，送貨超快！

2. 準備食材，大蝦去殼去頭去蝦線清洗乾淨備用，我用的阿根廷紅蝦，比較大，所以四個就夠了，也可以直接用蝦仁或其他自己喜歡的蝦，根據蝦的大小來適當增加數量

3. 內脂豆腐打開後用刀在四周劃一圈，然後倒扣在案板上，切厚片，（切好後最好放冰箱靜置30分鐘，豆腐會滲出多餘的水份，把水倒掉以後再擺盤）香腸切片，然後一片豆腐一片香腸，擺入盤內，準備的同時蒸鍋內加適量水大火燒開！

4. 雞蛋加少許鹽打散，然後加入約80克水攪打均勻

5. 打好的蛋液倒入盤子兩側，然後放入燒開的蒸鍋內中火蒸6-7分鐘，一定要小心蒸汽，以免燙傷！

6. 等待的時間把鹹蛋黃和蝦仁切碎，鹹蛋黃是生的，生的，生的，熟的沒有這個效果！

7. 時間到打開鍋蓋，雞蛋基本成型

8. 然後一側加入蛋黃碎，另一側加入蝦仁碎，蓋鍋蓋繼續中火蒸5分鐘

9. 時間到打開鍋蓋，趁熱加入一勺生抽和一勺香油，撒少許葱花裝飾！

10. 又有顏值又鮮美的金沙蝦仁蒸蛋做好了，你想不想嚐嚐！😜