超簡單酸湯金針肥牛

酸甜適中，辣度一般，適合不能吃太辣的人。

用料  

超簡單酸湯金針肥牛的做法  

1. 把金針菇洗淨，切掉底部，用水焯一下，放盤裏備用。肥牛提前拿出解凍。

2. 鍋裏熱油，5.6成熟，將蒜蓉和薑片炒香，放入泡椒，紅椒，青椒段，炒一會倒入泡椒酸水。

3. 加一碗清水，放一勺料酒，一勺白糖，鹽適量，煮開，放肥牛。

4. 肥牛變色，倒入金針菇回鍋，翻動一會即可。一盤美味的酸湯金針肥牛就做好啦！

小貼士

如果為了菜色更好，肥牛可以先焯水去掉浮沫。