週末亂燉 · 黃燜雞火鍋

啊🥶加班加的沒日沒夜，喘氣半天，十一又要繼續加班，偷閒頓鍋黃燜雞安慰一下絕望的人生(´ . .̫ . `)

用料  

週末亂燉 · 黃燜雞火鍋的做法  

1. 1、凍雞腿化凍剁小塊泡冷水去血水
   2、豬蹄切小塊泡冷水去血水
   3、腐竹泡冷水，待軟
   4、其餘配菜如圖所示切小塊備用
   
   香鍋建議切片，容易煮軟吃起來口感好~~

2. 全程大火。燒一大鍋沸水，扔3片姜，雞腿、豬蹄倒入煮出浮沫，漏勺撇去浮沫，撈出雞腿豬蹄備用

3. 我隨便買的這個👆🏻黃燜雞調料，這個有點辣，不能吃辣的就不要再放小米辣了！切記！！
   
   1、按背面説的，倒菜籽油把2袋料包炒香至6成熱，加入豬蹄、雞腿、生薑、胡蘿蔔、香菇（放一半）一起翻炒出香味，中間如果覺着有點幹怕糊鍋可以分次加少量水，不用加油。全程中大火
   
   2、炒出香味後，把剩餘配菜全部倒入，如果鍋放不下，就留一部分配菜不要全部下完，邊吃邊下~
   
   3、配菜倒入後，加開水完全沒過菜，大火燒開，完了蓋鍋蓋轉小火，大概20分鐘左右，即可出鍋~
   
   
   
   注：
   1、胡蘿蔔的作用是代替🍬！很多菜譜裏都要加糖出鮮味，我不想加糖，胡蘿蔔代替味道一樣很棒！！
   2、土豆的作用是出澱粉，出那種略沙沙的口感，所以1個就行~我切的小塊方便煮，不喜歡可以不加~~
   3、不想按調料加150g油的，可以加少量，只要能炒開料包的油就行~
   4、偷懶忘了拍，這步寫的略多哈哈哈哈哈

4. 出鍋照！！！哈哈哈哈哈剛鍋裏放不下的配菜，可以邊吃邊下~完美的回血週末，週一繼續搬磚！
   
   做到中間嘗味如果覺着辣，可以少量加醋中和，我就是這麼救場的！

5. 椰汁配黃燜雞~法力無邊~~~

小貼士

這個牌子配料寫的是可以做1.5kg的菜，但我實際一鍋加上配菜估計2~2.5kg左右，味道還是挺好的，可以按個人所需增減~~