酸辣土豆絲（家庭版）

繼續因為疫情堅持宅在家，精進廚藝，作為一個北方人，對於土豆絲的執着真的是，一言難盡。

用料  

酸辣土豆絲（家庭版）的做法  

1. 土豆切絲，用清水沖洗，洗掉表面澱粉。

2. 小米椒，葱，如圖切片或段。

3. 起鍋下油，爆香葱和小米椒，然後下土豆絲翻炒斷生。

4. 加入鹽，醋，生抽，老抽，繼續翻炒。出鍋前加一點點雞精。

小貼士

1.很簡單的家常菜，用小米椒是因為我嗜辣如命，不喜辣的可以換成普通幹辣椒或者青椒之類的。
2.用了一顆土豆，很下飯
3.土豆斷生後儘快放醋，不然土豆會失去脆爽的口感，變的綿軟。