快手家常菜韭菜心炒肉

老公是浙江人，這是他從小就很愛吃的一道家常菜。鮮嫩的肉汁配上鮮甜的韭菜心，不顯眼的蒜末增加了整道菜的香味。鮮甜又脆脆的口感在齒間留連，讓你第一次吃就愛上！

用料  

快手家常菜韭菜心炒肉的做法  

1. 韭菜心洗乾淨切段

2. 瘦肉切好，加入兩勺油、兩勺生抽、一勺耗油、適量鹽、適量生粉醃製10分鐘或以上。生粉很重要！可以讓肉質更加嫩。

3. 蒜拍扁，剁成蒜末。末狀的蒜可以最大程度增加菜的香味。

4. 熱鍋冷油下瘦肉，翻炒幾下，然後加入蒜末。這一步來得太快沒有拍。先下肉再放蒜末可以避免蒜炒焦，並且最大程度發揮蒜的香味！

5. 肉炒到半熟狀態，加入韭菜心繼續翻炒3分鐘左右。

6. 一碟美味的韭菜心就炒好啦！

7. 配上香噴噴的米飯！讓人不可自拔！

小貼士

要選嫩一點的韭菜心，炒出來口感才好。