煮了個小龍蝦-今晚嗦蝦

小龍蝦真的是一道到了夏天就念念不忘的美食，我從冬天就開始期待夏天的到來，因為是小龍蝦的季節啊！

用料  

煮了個小龍蝦-今晚嗦蝦的做法  

1. 洗淨小龍蝦，去頭去蝦尾線。忘了拍圖啦可以自己找一下怎麼洗，很容易的，蝦黃可別弄走啊可好吃了。買蝦的時候記得反過來看蝦的肚皮，要白白淨淨的，太髒的就不要啦，最好選青殼蝦，肉質更好更甜。

2. 這次家裏的囤貨還有土豆跟葛薯就拿來做配菜了，削皮切塊，水開了上鍋蒸熟大概7.8分鐘就熟了。

3. 這次選了杏鮑菇，因為想吃哈哈。切片用水綽一下煮熟，然後撈起過一下冷水。大概2，3分鐘吧

4. 不想煮飯，所以配菜又加了兩個面，煮熟。我覺得如果加河粉，陳村粉，豬腸粉這類的應該也蠻好吃。

5. 撈起過涼水，更筋道

6. 把所有配料碼在盤底，備用。待會吸收了小龍蝦汁的配菜也是無敵好吃的！

7. 紫蘇一把，洗淨，簡直就是小龍蝦好吃的靈魂所在啊

8. 葱只要葱白（要不要問題也不大），大蒜一整隻切碎，生薑切片，香菜（可有可無）切段，備用。

9. 熱鍋冷油，小火爆香葱白蒜末跟獎（要小火啊不然糊了就不好吃了）

10. 加入香料，繼續小火炒香，還有幹辣椒也要放下來，我差點就忘了

11. 加入蠔油跟黃豆醬炒香

12. 倒入小龍蝦翻炒（油要多點，才香嘛！！！！）炒紅哦！再倒入生抽繼續翻炒

13. 倒入一整瓶啤酒，再加點點水，一小碗吧（因為我有配菜所以想要多點汁，汁太好吃了哈哈）

14. 然後加入雞粉，冰糖（麻辣鮮，如果有的話），水開後放入紫蘇。蓋蓋子，燜10分鐘左右

15. 汁幹了點啦，然後嘗味道，加鹽（可以稍微鹹點，才好吃，因為底下配菜沒味道的呢）嘗味後，覺得還差點什麼味就加什麼。

16. 煮好的小龍蝦，倒在配菜上面。開嗦！人間美味啊我的天

17. 我覺得還可以再來兩斤，不夠吃呢！